Kif tagħżel ġewż ta 'kwalità għolja ta' kwalità għolja:
L-ewwel, agħżel id-daqs: b'differenza minn prodotti oħra, iktar ikun kbir il-ġewż, aħjar. Ħin twil imdendel tal-frott jikkawża li l-qoxra ssir eħxen, li taffettwa r-rendiment tal-qalba. Fl-istess ħin, xi frott se jkollhom qxur ħoxnin wisq u ma jistgħux jissodisfaw l-istandard tal-ġewż imqaxxar tal-karti.
It-tieni, agħżel il-milja: Il-frott sħiħ huwa naturalment misjur, b'togħma delikata u fwieħa aħjar.
It-tielet, agħżel uniformità: il-kulur tal-frott huwa naturali, u d-daqs huwa tond u uniformi.
Ir-raba ', agħżel il-qoxra: il-qoxra hija rqiqa u bajda, u l-qalba hija faċli biex titqaxxar, imma hemm negozjanti illegali li jbigħu ġewż ibbliċjat fis-suq, u għalhekk il-qoxra bajda hija, aħjar. Il-ġewż li huma verament imnixxfa b'mod naturali se jkunu kemmxejn isfar u għandhom tessut li jirrifletti minsuġa.