Qsim ta 'ġewż (Walnuts Xin2) huma ġeneralment maħżuna f'post ventilat, frisk, niexef, bla insetti. Jekk il-ġewż jitqiegħed f'postijiet li huma suxxettibbli għall-umdità, x'aktarx li jikkawżaw moffa u insetti, li jistgħu jikkawżaw taħsir. Jekk il-ġewż jitqiegħed f'post espost għax-xemx, huma faċli biex jitwaqqfu, li ma jwassalx għall-preservazzjoni. Walnuts jistgħu jinħażnu għal 24 xahar fi 2-8 gradi Celsius.
Applikazzjoni tal-Prodott
Hawn xi metodi għall-għażla ta 'ġewż ta' kwalità għolja:
Osserva d-dehra
Daqs u forma
Ġeneralment, ġewż ta 'kwalità għolja huwa relattivament uniformi fid-daqs. Jekk id-daqs ivarja wisq, jista 'jkun minħabba taħlita ta' varjetajiet jew gradi differenti ta 'influwenza matul il-proċess ta' tkabbir. Il-ġewż normali għandhom forma regolari, l-aktar kważi tondi jew ovali. Jekk il-ġewż għandu forma stramba, b'dipressjonijiet, sporġenzi, jew ħsarat ovvji, il-kwalità interna tagħha tal-qalba tista 'tkun affettwata. Pereżempju, ġewż b'forma irregolari jista 'jkun sofra minn pesti u mard jew ħsara mekkanika waqt it-tkabbir, u l-qalba interna tista' ma tkunx żviluppata sew.
Kulur
Il-kulur tal-qoxra tal-ġewż huwa fattur ta 'referenza importanti. Il-qoxra ta 'ġewż ta' kwalità għolja hija kkulurita relattivament ħafifa, ġeneralment kannella ċar jew isfar ċar. Jekk il-kulur tal-qoxra huwa skur wisq, bħal kannella skur jew saħansitra iswed, jista 'jindika li l-ġewż ġie maħżun għal żmien twil wisq jew ġie affettwat minn ambjent avvers waqt it-tkabbir, bħal esponiment eċċessiv għax-xemx jew umdità. Madankollu, xi varjetajiet speċjali ta 'ġewż jista' jkollhom kulur tal-qoxra iktar skur min-natura, u għalhekk għandhom jiġu kkunsidrati karatteristiċi oħra għall-ġudizzju. Barra minn hekk, il-qoxra ta 'ġewż ta' kwalità għolja għandha tkun tleqq u ħielsa minn tikek jew moffa. Jekk jinstabu tikek suwed jew ħodor fuq il-qoxra, il-ġewż x'aktarx li jkun immuffat u l-qalba interna tista 'wkoll tkun ikkontaminata.
Eżamina n-nisġa
Tessut tal-qoxra
Agħfas bil-mod il-qoxra tal-ġewż b'idejk. Il-qoxra ta 'ġewż ta' kwalità għolja għandha tkun relattivament iebsa. Jekk il-qoxra tħossha ratba jew tkun miksura faċilment, il-ġewż jista 'jkun taħt - misjur jew iddeterjora. Walnuts maturi jistgħu jżommu integrità aħjar tal-qoxra waqt il-ħażna biex jipproteġu l-qalba interna. Madankollu, oqgħod attent li ma tagħfasx iebes wisq biex tevita li tagħmel ħsara lill-ġewż.
Tessut tal-qalba
Jekk għandek l-opportunità li tiftaħ il-ġewż u tiċċekkja l-qalba, il-qalba tal-ġewż ta 'kwalità għolja għandha tkun smin. Qalb imkemmex jista 'jkun ikkawżat minn ħin ta' ġbir mhux xieraq jew kundizzjonijiet ta 'ħażna ħażina li jirriżultaw f'telf ta' ilma. Barra minn hekk, il-ġilda tal-qalba tal-ġewż għandha tkun isfar ċar jew kannella ċar, b'kulur uniformi. Jekk il-kulur tal-ġilda huwa skur jew għandu postijiet żejtnija - bħal, jista 'jkun sinjal ta' deterjorazzjoni tal-qalba. Tmiss il-qalba b'idejk, u għandha tħossok tajjeb - minsuġa u m'għandekx partijiet mushy. Jekk il-qalba tħossha twaħħal jew għandha mukus, x'aktarx li tkun marret immuffat jew ġiet ikkontaminata mill-mikro-organiżmi.
Riħa l-irwejjaħ
Riħa normali
Il-ġewż ta 'kwalità għolja għandu jkollhom fwieħa ħażina tal-injam. Din hija r-riħa naturali tal-ġewż innifsu, u din ir-riħa hija friska u pjaċevoli. Meta tinxtamm, tista 'tpoġġi l-ġewż ħdejn imnieħrek u fan bil-mod l-arja biex tħoss ir-riħa tagħha. Din il-fwieħa tal-injam hija prodotta mill-komponenti tal-ġewż innifsu u l-aroma naturali miżmuma matul l-ipproċessar.
Riħa anormali
Evita li tagħżel ġewż b'riħa mhux tas-soltu. Jekk riħa riħa tinten, bħal riħa qarsa, riħa mħawda (simili għat-togħma ta 'xaħam ossidizzat), jew riħa ta' musty, tindika li l-ġewż jista 'jkun mar għall-agħar. Ir-riħa qarsa tista 'tkun minħabba l-fermentazzjoni tal-ġewż f'ambjent umdu, ir-riħa ranċida hija r-riżultat ta' ossidazzjoni tax-xaħam, u r-riħa tal-musty tfisser li l-ġewż ġie kkontaminat mill-moffa. Li tikkonsma dawn il-ġewż jista 'jagħmel ħsara lil saħħtek.
Imħallef bil-piż
Piż moderat
Aqbad il-ġewż u tħoss il-piż tagħha. Il-ġewż ta 'kwalità għolja huma relattivament tqal. Dan għaliex ġewż itqal ġeneralment ikollhom qalba smin u inqas spazju intern. Jekk il-ġewż iħoss ħafif ħafna, jista 'jkollu qalba mċajpra jew kavitajiet interni, u l-kwalità ta' tali ġewż hija ġeneralment fqira. Madankollu, uħud mill-ġewż ipproċessat, bħal dawk b'parti mill-qalba mneħħija jew ma 'sustanzi oħra miżjuda, jistgħu ma jissodisfawx l-istandards normali tal-piż, għalhekk oqgħod attent għall-imballaġġ tal-prodott u l-istruzzjonijiet meta tixtri.
